Estas divertidas, crujientes y finas galletas contienen en su interior un papelito enrollado con un mensaje.
Hay muchísimas recetas distintas para su elaboración (con mantequilla o sin ella, hechas al horno, a la plancha o fritas...). Como siempre, os dejamos la que nos gusta mas.
Galletitas de la fortuna (unas 30 unidades)
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar glace
- 45 g mantequilla pomada
- 1/2 taza de harina
Batir las claras hasta que estén espumosas. Trabajar bien la mantequilla con el azúcar y añadir a las claras. Por último incorporar la harina poco a poco y batir enérgicamente para que no se hagan grumos. Dejar reposar la masa unos 15 minutos en la nevera.
En una bandeja de horno sobre papel sulfurizado formar círculos de 8 cm de diámetro con la masa (ayudarse del dorso de una cuchara para extenderla bien). Hornear a 180ºC 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, retirar las galletas de la bandeja con la ayuda de una espátula. Poner en el centro de cada galleta el papelito con el mensaje enrollado, y doblar por la mitad. Doblar nuevamente y poner unos minutos en un molde (también se puede usar una taza) para que conserven su forma.
Este último paso debe llevarse a cabo muy rápido, ya que al enfriarse las galletas endurecen muy rápido, y es imposible manipularlas entonces.
Para que sean mas divertidas. también pueden hacerse las mismas galletas de colores. Para ello simplemente añadir colorante alimentario a la masa (según indique el fabricante).
Encontré las galletas al sitioweb de www.fabricadelasuerte.es
ResponderEliminarLas tienes en casa en 1 día.!Genial¡