Risotto de setas con aroma de trufa blanca

Parece que las setas se están haciendo de rogar este año. Los expertos del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC) cuentan que las escasas precipitaciones, las temperaturas elevadas y el fuerte viento están siendo decisivos en el retraso del inicio de la campaña de setas en el Pirineo.

Esperamos que las condiciones mejoren pronto y podamos preparar platos tan deliciosos como el que aquí os mostramos.

El risotto es uno de los modos más comunes de preparar el arroz en Italia.

Macarons

El macaron es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. Aunque su origen se remonta a la edad media, fue en 1930 cuando la casa Ladurée le dio al macaron la característica forma tal y como ahora lo conocemos (dos galletas unidas por una ganache).

Se pueden hacer macarones de muchísimos sabores, y para diferenciarlos unos de otros se les suele añadir un poco de colorante. Son perfectos para servir con el café, como petit four, merienda, etc...

Si se investiga un poco, se pueden encontrar diversas maneras de preparar este dulce. Aquí os dejamos la que nos gusta mas a nosotros.

Vuelta a los fogones y Rainbow cake

Tras un tiempo de nula actividad en el blog, tenemos el gusto de poder decir:

¡HOLA DE NUEVO!

Durante estos dos meses de huelga culinaria nuestra cocina ha sufrido muchos cambios. De hecho ha sido reformada en su totalidad, y trabajar en ella ahora es todo un lujo.

Para celebrarlo hemos hecho esta tarta: sencilla y sobria por fuera, pero llena de sorpresas en su interior... ¡Como nuestra nueva cocina!